Ovocné a citrusové tóny v kombinaci s kořeněnými tóny dodávají této vynikající jednodruhové kávě plnou a vyváženou chuť.
Profil kávy:
Origin:
Santa Teresa, Ocotepeque, Honduras
Typ kávy:
Fairtrade organické pěstování ve stínu
% Catuai (arabica coffee species)
% Lempira (arabica coffee species)
Strength:
Gratitude for the Growers:
COCREBISTOL (Cooperativa Cafetalera Biological Reserves Santa Teresa, Ocotepeque Ltda) se nachází na západě Hondurasu v Santa Terese. Kávu zde v nadmořské výšce přibližně 1250-1600 m n. m. pěstuje 72 drobných pěstitelů (18 žen a 54 mužů), kteří v listopadu ručně sklízejí zrna, ručně je myjí, čistí a následně suší na slunci.
Nevznikly proto, aby vydělávaly peníze, ale aby řešily problém s odpadní vodou z kávy (místně známou jako agua miel), která je známá jako silný znečišťovatel řek. Čištěním této na živiny bohaté kávové odpadní vody na místě nejenže radikálně snížili znečištění místních vod, ale mohou ji využívat k zavlažování místních pastvin.
Jejich členové jim přímo přivážejí celé plody kávy (nikoli zrna) a veškerý odpad z ovoce se kompostuje a poté se vrací na plantáže členů jako přírodní hnojivo.
Financovaly nákup malé pražírny kávy a pomohly založit ženskou iniciativu, která praží a balí kávu a prodává ji na místních trzích.
V rámci boje proti migraci mladých lidí z místní oblasti do USA a velkých měst v Hondurasu za prací (což má negativní dopad na komunitu) zahájili řadu vzdělávacích programů s cílem vytvořit pracovní příležitosti. Výroba organických hnojiv z kávové dužiny, údržba kávových farem a pěstování zeleniny na prodej na trzích v Hondurasu i Salvadoru.
Jejich káva je tak dobrá, že společnost Puro nyní nakupuje téměř veškerou jejich úrodu.
Pro nás ve společnosti Puro je COCREBISTOL mnohem víc než jen dodavatel kávy, stal se pro nás blízkým přítelem, spojencem a partnerem v oblasti výroby kávy. Kávová plantáž Puro nebo Farma Puro Café jak se mu říká na místě.
KÁVOVÉ SMĚSI PURO COFFEE
