Gode ting kommer ofte i par! Et harmonisk” ægteskab” mellem arabica og robusta bønnerne. Der hvor det bløde, søde og frugtagtige møder “jord”- bitter og nøddeagtig – i en blanding der giver en kraftig, men på samme tid også blød, kop kaffe.
Kaffeprofil:
Ristning
Krop
Sød
Syrlighed
Krydret
Chokolade
Oprindelse:
Peru, Honduras & Uganda
Kaffetype:
Fairtrade, Økologisk, Skyggedyrket
% Arabica
% Robusta
Producenter:
Peru
Kooperativet Agraria Noradino, det tidligere CEPICAFE findes i Piura-regionen, kaffe bliver her dyrket ved 1800m højde over havoverfladen af 6.600 smålandbrug, der håndplukker bønnerne i juni-oktober, vasker, rengør i hånden og derefter soltørrer deres høst.
Honduras
COCREBISTOL (Cooperativa Cafetalera Biological Reserves Santa Teresa, Ocotepeque Ltda) er placeret i den vestlige del af Honduras i Santa Teresa. Her vokser kaffen omkring 1250-1600 meter over havets overflade og dyrkes af 72 bønder (18 kvinder og 54 mænd), der håndplukker bønnerne i november, vasker og renser dem i hånden og tørrer deres høst i solen.
NB: Klimaforandringer, høst, politik, økonomi og mange andre faktorer kræver, at vi fra tid til anden også får kaffe fra andre Fairtrade certificerede co-operativer i de respektive lande.
Puro Fairtrade Kaffe:
