Hedelmällinen sitruunan vivahde yhdessä mausteisen häivähdyksen kanssa antavat täyteläisen, tasapainoisen maun tälle miellyttävälle yhden alkuperämaan kahville.
Kahvi-Profiili:
Alkuperä:
Santa Teresa, Ocotepeque, Honduras
Kahvityyppi:
Reilun kaupan luonnonmukainen, varjossa kasvanut laatu
% Catuai (arabica-kahvilaatu)
% Lempira (arabica-kahvilaatu)
Voimakkuus:
Kiitos Kasvattajille:
COCREBISTOL (Cooperativa Cafetalera Biological Reserves Santa Teresa, Ocotepeque Ltda) sijaitsee Hondurasin länsiosassa Santa Teresan alueella. Kahvi kasvaa täällä noin 1250-1600 m merenpinnan yläpuolella, 72 pientilallisen (18 naista ja 54 miestä) tuottajan toimesta, jotka keräävät pavut käsin marraskuussa, puhdistavat ne käsin ja kuivaavat sitten sadon auringossa.
Heitä ei ole koulutettu tienaamaan rahaa, vaan selvittämään kahvin jätevesistä muodostuvaa ongelmaa (tunnetaan paikallisesti nimellä agua miel), joka saastuttaa runsaasti jokia. Puhdistamalla tämä ravinteikas kahvin jätevesi paikan päällä, he eivät ole vain merkittävästi vähentäneet paikallisvesien saastumista, vaan pystyvät myös käyttämään sitä paikallisten laidunmaiden kasteluun.
Heidän kumppaninsa tuovat koko kahvikasvin (ei vain papuja) suoraan heille ja kaikki hedelmästä saatu jäte kompostoidaan ja palautetaan kumppanien viljelyksille luonnolliseksi lannoitteeksi.
He ovat avustaneet pienen kahvipaahtimen hankinnassa ja auttaneet naisten aloitteesta syntynyttä startup-yritystä, joka paahtaa ja pakkaa kahvin ja myy sitä paikallisilla markkinoilla.
Ehkäistäkseen nuorison poismuuttoa työn perässä paikallisilta alueilta Yhdysvaltoihin ja suuriin kaupunkeihin Hondurasissa (millä on negatiivinen jälkivaikutus yhteisöön), he ovat aloittaneet sarjan koulutusohjelmia, joilla luodaan työmahdollisuuksia alueelle. Luonnonmukaisen lannoitteen tuotanto kahvinporoista, kahviviljelmän hoito ja vihannesten kasvatus myyntiin markkinoilla Hondurasissa ja El Salvadorissa.
Heidän kahvinsa on niin hyvää, että Puro ostaa nyt lähes kaiken heidän sadostaan.
Meille Purossa, COCREBISTOL on enemmän kuin vain kahvin tuottaja. Heistä on tullut läheisiä ystäviä, liittolaisia ja yhteistyökumppaneita Puron kahviplantaasilla tai Finca de Puro Café Finca de Puro Café kuten se tunnetaan paikallisesti.
PURO KAHVISEKOITUKSET:
