Naturellement décaféiné via un procédé utilisant une eau de montagne (MWP) ; la caféine de ce café Puro est extraite en immergeant le café vert dans l’eau issue des fontes des glaciers immaculés du Pico de Orizaba, le plus haut volcan d’Amérique du Nord. Le résultat ? Un café garanti à 99,9% sans caféine, mais conservant naturellement toutes ses saveurs, tels le caramel et la noix.
Mountain Water Process:
- Le café est immergé dans l’eau, ce qui permet de séparer les huiles aromatiques de la caféine
- L’eau est ensuite filtrée pour éliminer la caféine
- Pour finir, les huiles hydrosolubles réintègrent le café
Profil du café:
Origine:
Honduras
Type de café:
% Fairtrade (commerce équitable), Shade Grown (mûri à l’ombre d’autres arbres) & décaféiné
% Arabica
Producteurs:
Honduras
COAGRICSAL et COPROCAEL se trouvent dans les régions de Copán et d’Ocotopeque où le café est cultivé à une altitude de 1000 à 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une opération assurée par de petits producteurs qui collectent manuellement les grains durant la période de décembre à février. Ils les lavent, les nettoient, puis ils laissent leur récolte sécher au soleil.
Mélange Puro Fairtrade Coffee:
