Élégant, fruité et doux … un vrai festival pour les sens. Cultivé à l’ombre, mais à la lumière de notre attention, ce 100% Arabica Fairtrade moyennement torréfié harmonise les grains de café provenant d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud pour créer un excellent café tout en rondeur.
Profil du café:
Origine:
Pérou, Colombie & Honduras
Type de café:
% Fairtrade (commerce équitable) & Shade Grown (mûri à l’ombre d’autres arbres)
% Arabica
Force:
Producteurs:
Pérou
Le CEPROAP est installée dans la région du Pichanaki, et le café y est cultivé à 1650 mètres au-dessus du niveau de la mer par des petits producteurs qui collectent manuellement les grains de juin à octobre. Ils les lavent, les nettoient, puis ils laissent leur récolte sécher au soleil.
Colombie
L’ASPROUNION ASPROUNION est située dans le Nariño, entre 1300 et 1800 mètres au-dessus du niveau de la mer, où 270 petits producteurs se partagent 700 hectares. Ils récoltent le café à la main, principalement entre avril et juin, puis à nouveau entre octobre et janvier avec une deuxième récolte moins volumineuse. Tout comme dans les autres coopératives, les producteurs lavent et nettoient manuellement, puis laissent sécher leur récolte au soleil.
Honduras
La COAGRICSAL et la COPROCAEL se trouvent dans les régions de Copán et d’Ocotepeque où le café est cultivé de 1000 à 1500 mètres d’altitude par de petits producteurs qui collectent manuellement les grains de décembre à février. Ils les lavent et les nettoient à la main, puis ils laissent leur récolte sécher au soleil.
Nota: Les changements de climat, de politique, l’économie locale et beaucoup d’autres facteurs nous obligent parfois à acheter notre café aussi chez d’autres coopératives de ce pays, mais évidemment toujours certifiées commerce équitable.
Mélange Puro Fairtrade Coffee:
