Au corps plein, torréfié lentement avec des saveurs intenses et fortes. La rencontre du chocolat noir et du café arabica. Conseillé pour tous, sauf pour les âmes sensibles.
PROFIL DU CAFÉ :
Roast
Body
Sweet
Acidity
Spicy
Chocolate
Origine :
Pérou et Honduras
Type de café :
Fairtrade (commerce équitable), Organic (agriculture biologique), Shade Grown (mûri à l’ombre d’autres arbres), torréfaction forte
% Arabica
Disponible aussi en :
Torréfaction douce
Producteurs :
Pérou
La coopérative Agraria Norandino, anciennement CEPICAFE, est présente dans la région de Piura. Le café y est cultivé à 1 800 m d’altitude par 6 600 petits producteurs qui cueillent les fèves à la main en juin et octobre, les lavent, les nettoient manuellement et laissent ensuite sécher leur récolte au soleil.
Honduras
La coopérative COCREBISTOL (Cooperativa Cafetalera Biological Reserves Santa Teresa, Ocotepeque Ltda) se situe dans l’Ouest du Honduras à Santa Teresa. Le café y est cultivé ici à une altitude d’environ 1 250 à 1 600 m au-dessus du niveau de la mer, par 72 petits producteurs (18 femmes et 54 hommes) qui ramassent les grains à la main au mois de novembre, les lavent, les nettoient à la main et laissent ensuite sécher leur récolte au soleil.
Nota: Les changements de climat, la politique, l’économie et beaucoup d’autres facteurs nous obligent parfois à acheter notre café aussi chez d’autres coopératives de ces pays, mais toujours certifié Fairtrade (commerce équitable).
Mélanges Puro Coffee :
