Le thé de Ceylon pur
À l’exception du thé vert au jasmin (originaire de Chine), tous les thés Puro, qu’ils soient verts ou noirs, proviennent du Sri Lanka, anciennement connu sous le nom de Ceylon. Ce pays a une longue histoire de production de thé de haute qualité et est l’un des plus grands exportateurs de thé au monde.
L’une des principales raisons pour lesquelles le thé sri-lankais est si unique est le climat et les conditions du sol du pays. Le climat est chaud et humide toute l’année, ce qui est idéal pour la culture du thé. Le sol du Sri Lanka est également riche en minéraux et autres nutriments qui contribuent au goût et à la qualité du thé.
Le Sri Lanka est également connu pour ses différents types de thé, tels que le thé noir, le thé vert et le thé blanc. Chacune de ces variétés a son propre profil gustatif et ses propriétés uniques. Par exemple, le thé noir est connu pour sa saveur et son arôme puissants, tandis que le thé vert est réputé pour ses bienfaits pour la santé.
Les feuilles de thé sont cueillies à la main, puis transportées à l’usine pour y être traitées. Les feuilles sont d’abord flétries, roulées et fermentées avant d’être séchées et triées. L’ensemble du processus prend environ 24 heures et est essentiel à la qualité et à la saveur du thé.
Association des Petits Agriculteurs Biologiques
Le thé biologique du Sri Lanka, utilisé dans les mélanges Puro, provient des plantations de la SOFA (Small Organic Farmers Association).
Cette Association des Petits Agriculteurs Biologiques produit des denrées alimentaires par le biais de l’agriculture biologique, mettant ainsi l’accent sur la durabilité et la protection de l’environnement. Grâce aux normes du commerce équitable, la prime est utilisée pour améliorer le niveau de vie des petits agriculteurs et des communautés pauvres dans les zones de projet.
La SOFA a démarré en 1997 en tant que petite organisation avec 189 agriculteurs biologiques membres. Aujourd’hui, elle s’est considérablement développée et compte plus de 3.600 agriculteurs biologiques membres. La situation des petits agriculteurs a été améliorée par la coopérative SOFA, non seulement en termes de revenus, mais aussi en termes de santé, d’aspects sociaux, de bien-être et de niveau d’éducation et d’opportunités pour les enfants.
La vision de la SOFA est la suivante : créer une communauté respectueuse de l’environnement, développée sur le plan agricole, traitée sur un pied d’égalité et économiquement plus forte.
Pour plus d’informations, consultez le site http://sofasl.org/.
