Μία καλημέρα και ένα ζεστό καλωσόρισμα από αυτό το έντονο και φλογερό χαρμάνι. Αυτό το σκούρο καβουρδισμένο χαρμάνι από arabica μεγάλου υψόμετρου με εξαιρετική robusta Ουγκάντας, δημιουργεί μια ζεστή ισορροπία στο φλυτζάνι, με ζωντανές αρωματικές γεύσεις, που όταν προστίθεται σε γάλα με σωστή θερμοκρασία, δημιουργεί μια γλυκόπικρη σοκολάτα.
Προφιλ Καφε:
Προελευση:
Ουγκάντα, Ονδούρα, Περού και Βραζιλία
Τυπος Καφε:
Fairtrade και καλλιεργημένος υπό σκιά
% Arabica
% Robusta
Ενταση:
Παραγωγοι:
Ουγκαντα
Ο συνεταιρισμός KCFCS ή αλλιώς Kibinge Coffee Farmers Co-operative Society είναι μία οργάνωση καλλιεργητών καφέ που βρίσκεται 150 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της πρωτεύουσας της Ουγκάντα Kampala, στην περιοχή Bukomansimbi, υποχώρα Kibinge. Η μοναδική γεωγραφική θέση του στο Kibinge, ακριβώς κάτω από το Εκουαδόρ, επιτρέπει την συγκομιδή καφέ δύο φορές τον χρόνο. Η περιοχή κανονικά παράγει μία από τις καλύτερες ποικιλίες καφέ Robusta στον κόσμο με σκληρούς κόκκους οι οποίοι προσδίδουν σε ομοιόμορφο καβούρντισμα και σε μία ήπια, απαλή, γλυκιά γεύση. Ο καφές καλλιεργείται σε υψόμετρο 1250 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας και συλλέγεται με το χέρι από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο και μετά ξανά από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο.
Ονδουρα
Οι συνεταιρισμοί COAGRISCAL και CORPOCAEL βρίσκονται στις περιοχές Copán και Ocotopeque, ο καφές εδώ καλλιεργείται σε υψόμετρο 1000-1500 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας από μικροκαλλιεργητές οι οποίοι συλλέγουν τους κόκκους με το χέρι από τον Δεκέμβριο έως τον Φεβρουάριο, τους πλένουν, τους καθαρίζουν με το χέρι και στην συνέχεια η συγκομιδή στεγνώνει στον ήλιο.
Περου
Ο συνεταιρισμός CEPROAP βρίσκεται στην περιοχή του Pichanaki, ο καφές εδώ καλλιεργείται σε υψόμετρο 1650 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας από μικροκαλλιεργητές οι οποίοι συλλέγουν τους κόκκους με το χέρι από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, τους πλένουν, τους καθαρίζουν με το χέρι και στην συνέχεια η συγκομιδή στεγνώνει στον ήλιο.
Βραζιλία
Ο συνεταιρισμός Mista Agropecuaria de Paraguaçu βρίσκεται στο Paraguaçu, στο νότιο Minas Gerais. Ο καφές τους καλλιεργείται σε υψόμετρο περίπου 900 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας, σε έκταση 6.500 εκταρίων.
600 καλλιεργητές συλλέγουν τους κόκκους με το χέρι από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο και στη συνέχεια τους παραδίδουν στις αποθήκες του συνεταιρισμού για επεξεργασία, δοκιμή και διαλογή.
Puro χαρμάνια καφέ:
