Ο σύνθετος χαρακτήρας αυτού του χαρμανιού προέρχεται από την ήπια και απαλή αλλά ταυτόχρονα και λουλουδάτη γεύση από arabica καλλιεργημένου στα ύψη της , επιδέξια αναμειγμένου με arabica απο το Περού για τέλεια γευστική ισορροπία. Με την προσθήκη εξαιρετικού robusta, μια αδιόρατη παρουσία σκούρας σοκολάτας διασφαλίζει ότι αυτό το χαρμάνι λειτουργεί καλά σε όλες τις περιστάσεις.
Προφιλ Καφε:
Προελευση:
Ονδούρα, Περού, Ουγκάντα, Βραζιλία και Κολομβία
Τυπος Καφε:
Fairtrade και καλλιεργημένος υπό σκιά
% Arabica
% Robusta
Ενταση:
Ποικιλια:
Είναι επίσης διαθέσιμος σε decaffeine
Παραγωγοι:
Ονδουρα
Οι συνεταιρισμοί COAGRISCAL και CORPOCAEL βρίσκονται στις περιοχές Copán και Ocotopeque, ο καφές εδώ καλλιεργείται σε υψόμετρο 1000-1500 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας από μικροκαλλιεργητές οι οποίοι συλλέγουν τους κόκκους με το χέρι από τον Δεκέμβριο έως τον Φεβρουάριο, τους πλένουν, τους καθαρίζουν με το χέρι και στην συνέχεια η συγκομιδή στεγνώνει στον ήλιο.
Περου
Ο συνεταιρισμός CEPROAP βρίσκεται στην περιοχή του Pichanaki, ο καφές εδώ καλλιεργείται σε υψόμετρο 1650 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας από μικροκαλλιεργητές οι οποίοι συλλέγουν τους κόκκους με το χέρι από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, τους πλένουν, τους καθαρίζουν με το χέρι και στην συνέχεια η συγκομιδή στεγνώνει στον ήλιο.
Ουγκαντα
Ο συνεταιρισμός KCFCS ή αλλιώς Kibinge Coffee Farmers Co-operative Society είναι μία οργάνωση καλλιεργητών καφέ που βρίσκεται 150 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της πρωτεύουσας της Ουγκάντα Kampala, στην περιοχή Bukomansimbi, υποχώρα Kibinge. Η μοναδική γεωγραφική θέση του στο Kibinge, ακριβώς κάτω από το Εκουαδόρ, επιτρέπει την συγκομιδή καφέ δύο φορές τον χρόνο. Η περιοχή κανονικά παράγει μία από τις καλύτερες ποικιλίες καφέ Robusta στον κόσμο με σκληρούς κόκκους οι οποίοι προσδίδουν σε ομοιόμορφο καβούρντισμα και σε μία ήπια, απαλή, γλυκιά γεύση. Ο καφές καλλιεργείται σε υψόμετρο 1250 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας και συλλέγεται με το χέρι από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο και μετά ξανά από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο.
Βραζιλία
Ο συνεταιρισμός Mista Agropecuaria de Paraguaçu βρίσκεται στο Paraguaçu, στο νότιο Minas Gerais. Ο καφές τους καλλιεργείται σε υψόμετρο περίπου 900 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας, σε έκταση 6.500 εκταρίων.
600 καλλιεργητές συλλέγουν τους κόκκους με το χέρι από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο και στη συνέχεια τους παραδίδουν στις αποθήκες του συνεταιρισμού για επεξεργασία, δοκιμή και διαλογή.
Κολομβια
Ο οργανισμός ASPROUNION βρίσκεται στο Nariño, ο καφές τους καλλιεργείται σε υψόμετρο 1300 – 1800 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας από μικροκαλλιεργητές σε έκταση 700 εκταρίων. Συλλέγουν την κύρια σοδειά καφέ με το χέρι από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο, αλλά και μία μικρότερη από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο. Όπως και οι υπόλοιποι συνεταιρισμοί, έτσι κι εκείνοι πλένουν, καθαρίζουν με το χέρι και στην συνέχεια αφήνουν την συγκομιδή τους να στεγνώσει στον ήλιο.
Puro χαρμάνια καφέ:
