Καβουρντισμένο αργά με πλήρες σώμα και έντονες και δυνατές γεύσεις. Η μαύρη σοκολάτα συναντά τον καφέ Arabica. Ένας καφές για τολμηρούς.
Προφιλ Καφε:
καβούρντισμα
σώμα
γλυκύτητα
οξύτητα
πικάντικο
Σοκολάτα
Προελευση:
Περού και Ονδούρα
Τυπος Καφε:
Fairtrade, Οργανικός και καλλιεργημένος υπό σκιά, ελαφρύ καβούρντισμα
% Arabica
διαθέσιμο και σε:
ελαφρύ καβούρντισμα
Παραγωγοι:
Περου
Cooperativa Agraria Norandino προγενέστερα ως CEPICAFE βρίσκεται στην περιοχή του Piura, ο καφές εδώ καλλιεργείται σε υψόμετρο 1800 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας από 6.600 μικροκαλλιεργητές οι οποίοι συλλέγουν τους κόκκους με το χέρι από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, τους πλένουν τους καθαρίζουν με το χέρι και στην συνέχεια η συγκομιδή στεγνώνει στον ήλιο.
Ονδουρα
Οι συνεταιρισμοί COSAGUAL και COCAFCAL βρίσκονται στα βουνά της Δυτικής Ονδούρας και ο καφές καλλιεργείται σε υψόμετρο 1200-1700 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας από μικροκαλλιεργητές οι οποίοι συλλέγουν τους κόκκους με το χέρι από τον Νοέμβριο έως τον Φεβρουάριο, τους πλένουν και καθαρίζουν με το χέρι και στην συνέχεια η συγκομιδή στεγνώνει στον ήλιο.
Η κλιματική αλλαγή, οι σοδιές, τα πολιτικά δρώμενα, η οικονομία και πολλοί άλλοι παράγοντες δημιουργούν κατά καιρούς την ανάγκη προμήθειας καφέ και από άλλους, πιστοποιημένους κατά Fairtrade συνεταιρισμούς, σε αυτές τις χώρες.
Puro χαρμάνια καφέ:
