Αυτό το θαυμαστά λεπτεπίλεπτο χαρμάνι είναι διακριτικό σε άρωμα. Συνδυάζει με ομορφιά απαλές νότες σοκολάτας με όξινους τόνους που δίνουν φρουτώδη επίγευση, ενώ προσθέτουν φυσική γλυκύτητα.
Προφιλ Καφε:
καβούρντισμα
σώμα
γλυκύτητα
οξύτητα
πικάντικο
φρουκτώδης
Προελευση:
Περού και Ονδούρα
Τυπος Καφε:
Fairtrade, Οργανικός και καλλιεργημένος υπό σκιά, ελαφρύ καβούρντισμα
% Arabica
διαθέσιμο και σε:
Περού και Ονδούρα
Παραγωγοι:
Περου
Cooperativa Agraria Norandino προγενέστερα ως CEPICAFE βρίσκεται στην περιοχή του Piura, ο καφές εδώ καλλιεργείται σε υψόμετρο 1800 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας από 6.600 μικροκαλλιεργητές οι οποίοι συλλέγουν τους κόκκους με το χέρι από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, τους πλένουν τους καθαρίζουν με το χέρι και στην συνέχεια η συγκομιδή στεγνώνει στον ήλιο.
Ονδουρα
Ο συνεταιρισμός COCREBISTOL (Cooperativa Cafetalera Biological Reserves Santa Teresa, Ocotepeque Ltda) βρίσκεται στο δυτικό τμήμα της Ονδούρας στη Σάντα Τερέζα. Ο καφές εδώ καλλιεργείται περίπου σε υψόμετρο 1250-1600 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, από 72 μικρούς παραγωγούς (18 γυναίκες και 54 άνδρες) οι οποίοι τον Νοέμβριο συλλέγουν τους κόκκους με το χέρι, τους πλένουν, τους καθαρίζουν με το χέρι και στη συνέχεια η συγκομιδή στεγνώνει στον ήλιο.
Η κλιματική αλλαγή, οι σοδιές, τα πολιτικά δρώμενα, η οικονομία και πολλοί άλλοι παράγοντες δημιουργούν κατά καιρούς την ανάγκη προμήθειας καφέ και από άλλους, πιστοποιημένους κατά Fairtrade συνεταιρισμούς, σε αυτές τις χώρες.
Puro χαρμάνια καφέ:
