Karakteristik kopi yang mirip sapaan pagi penuh semangat. Hasil dark roast yang pekat dari kopi Arabika dataran tinggi bersama Robusta terbaik Uganda berpadu harmonis dengan nuansa aromatik. Tambahkan susu dalam takaran yang pas untuk cita rasa manis-pahit mirip cokelat.
PROFIL KOPI::
Roast
Body
Sweet
Acidity
Spicy
Chocolate
ASAL:
Uganda, Honduras, Peru & Brasil
TIPE KOPI:
Fairtrade & Shade Grown
% Arabika
% Robusta
Producers:
Uganda
KCFCS atau Masyarakat Serikat Petani Kopi Kibinge adalah organisasi petani kopi yang bertempat di 150 km barat daya ibukota Uganda (Kampala), kecamatan Kibinge, kabupaten Bukomansimbi. Posisi istimewa Kibinge yang terletak pas di bawah garis katulistiwa membuat kopi dapat dipanen dua kali setahun. Wilayah ini biasa menghasilkan beberapa kopi Robusta terbaik di dunia dengan karakteristik biji yang keras, rasa merata, aroma yang ringan, lembut, manis, sekaligus netral. Kopi ditanam pada ketinggian 1.250 mdpl dan dipetik antara bulan Mei hingga September, juga Oktober hingga Januari.
Honduras
COAGRICSAL & COPROCAEL terletak di pegunungan di Honduras Barat. Di sini kopi ditanam pada ketinggian 1.200-1.700 mdpl oleh petani kecil dan diseleksi oleh tangan-tangan terlatih mereka antara bulan November hingga Februari. Selanjutnya biji kopi dicuci, dibersihkan dengan tangan, lalu dijemur di bawah matahari.
Peru
CEPROAP berlokasi di Pichanaki, di mana kopi-kopi ditanam di 1.650 mdpl oleh produsen kecil dan dipilih oleh tangan-tangan terlatih mereka antara bulan Juni dan Oktober. Biji-biji kopi dicuci dan dibersihkan dengan tangan sebelum dikeringkan di bawah sinar matahari.
Brasil
COOPERATIVA MISTA AGROPECUÁRIA DE PARAGUAÇU terletak di Paraguaçu, Minas Gerais Selatan. Kopi mereka ditanam di ketinggian sekitar. 900 m di atas permukaan laut, di atas lahan seluas 6500 hektar.
600 petani memetik sendiri biji kopi pada bulan Mei-September, dan kemudian mengirimkannya ke gudang koperasi untuk diproses, diuji, dan disortir secara terpusat.
Catatan: Banyak faktor penentu seperti perubahan iklim, panen, politik, ekonomi, dan lainnya yang terkadang membuat kami harus mempertimbangkan untuk mendapatkan kopi dari koperasi Fairtrade lain di negara-negara ini.
Kopi Fairtrade Puro:
