Woow, goeiemorgen en een warme welkom van deze vurige melange! De op grote hoogte geteelde en donker gebrande Arabica’s en de fijnste Robusta’s uit Oeganda zorgen samen voor een perfect gebalanceerde kop geurige koffie. Samen met melk geeft deze melange een bitterzoete chocoladesmaak.
Koffieprofiel:
Herkomst:
Oeganda, Honduras, Peru en Brazilië
type:
Fairtrade & “schaduw” koffie
% Arabica
% Robusta
Sterkte:
PRODUCENTEN
Oeganda
KCFCS (Kibinge Coffee Farmers Co-operative Society) is een coöperatie op 150 km ten Zuidwesten van de hoofdstad van Oeganda, Kampala, in het district Bukomansimbi, Kibinge sub county.
Honduras
COAGRICSAL & COPROCAEL liggen in de regio’s Copán & Ocotopeque, waar koffie groeit tussen 1000 en 1500 meter. De kleine koffieboeren oogsten handmatig in december, januari en februari. Vervolgens wassen, handmatig reinigen en door de zon de oogst laten drogen.
Peru
CEPROAP bevindt zich in de regio Pichanaki. De koffie groeit er op 1650 meter hoogte waar kleine producenten de bonen handmatig plukken tussen juni en oktober. De boeren wassen en reinigen handmatig en laten vervolgens de oogst in de zon drogen.
Brazilië
COOPERATIVA MISTA AGROPECUÁRIA DE PARAGUAÇU bevindt zich in Paraguaçu, het zuidelijke deel van Minas Gerais. De koffie wordt geteeld op ca. 900 m hoogte, op een gebied 6500 hectares.
De bonen worden handmatig geplukt door 600 landbouwers van mei tot september. Het verwerken, testen en sorteren van de koffie gebeurt centraal in het pakhuis van de coöperatieve.
Dankzij de specifieke geografische ligging van Kibinge, net onder de evenaar, kan er 2 keer per jaar geoogst worden. In deze regio wordt één van de meest verfijnde Robustakoffies in de wereld geproduceerd: stevige boontjes die gelijkmatig gebrand worden en een milde, zachte, zoete en neutrale smaak geven. De koffie wordt er op 1250 meter hoogte geteeld en handmatig geoogst van mei tot september en van oktober tot januari.
NB. Door klimaatsveranderingen, mislukte oogsten, politieke, economische en vele anderen factoren gebruiken we soms koffie van andere Fairtrade gecertifieerde coöperatieven uit deze landen .
Puro Fairtrade Koffie:
