Naturalnie pozbawiona kofeiny w tzw. procesie przetwarzania w górskiej wodzie (MWP). Kofeinę z tej kawy Puro usuwa się zanurzając zielone ziarna w czystej wodzie pochodzącej z lodowca na zboczu Pico de Orizaba, najwyższego wulkanu w Ameryce Północnej. Efekt? Kawa jest w 99,9% wolna od kofeiny, ale nadal pełna aromatu, karmelowa, ze smakami toffi i orzecha.
PRZETWARZANIE W GÓRSKIEJ WODZIE
- Kawa zostaje zanurzona w wodzie, która oddziela oleje i kofeinę
- Woda jest następnie filtrowana w celu usunięcia kofeiny
- W końcu rozpuszczalne w wodzie oleje są zwracane do kawy
PROFIL KAWY:
POCHODZENIE:
Honduras
RODZAJ KAWY:
Fairtrade i Shade Grown (Dojrzewająca w cieniu innych drzew), Bezkofeinowa
% Arabica
Producers:
Honduras
COAGRICSAL i COPROCAEL zlokalizowane są w regionach Copán i Ocotopeque, gdzie kawa uprawiana jest na wysokości 1000-1500 m n.p.m. przez niewielkich producentów, którzy ręcznie zbierają nasiona w okresie od grudnia do lutego, myją, czyszczą i następnie suszą swoje zbiory na słońcu.
Mieszanki Puro Coffee
