Ovocná, s nádychom citrusov, spojenie s pikantným akcentom dáva tejto úžasnej odrodovej káve dokonale vyváženú a plnú chuť.
PROFIL KÁVY:
PÔVOD:
Santa Teresa, Ocotepeque, Honduras
DRUH KÁVY:
Organická káva, ktorá rastie v tieni iných stromov (Shade Grown)
% Catuai (odroda Arabiky))
% Lempira (odroda Arabiky))
SILA:
SLOVÁ UZNANIA PRE PESTOVATEĽOV:
Rezervácie COCREBISTOL (Cooperativa Cafetalera Biological Reserves Santa Teresa, Ocotepeque Ltda) sa nachádzajú v západnej časti v Santa Teresa. Kávu tu pestuje v nadmorskej výške 1250 – 1600 m viac ako 72 drobných pestovateľov(18 žien a 54 mužov), ktorí ju v novembri ručne zbierajú, umývajú, čistia a sušia na slnku.
Plantáže nevznikli v honbe za ziskom, ale za účelom boja s problémami kávových odpadov (miestne zvaných agua miel), ktoré sú dôvodom závažného znečistenia riek. Čistením kávového odpadu s vysokým obsahom živín na mieste, je možné nielen výrazne znížiť znečistenie miestnych riek ale zároveň ho využiť k zavlažovaniu miestnych pastvín.
Pracovníci plantáží znášajú celé ovocia kávy (nie zrná) priamo k producentom, kde sa kompostujú a následne sa vracajú na plantáže ako prírodné hnojivo.
Rezervácie financovali nákup neveľkej pražiarne kávy a pomohli ženám začať s podnikaním v oblasti praženia a balenia vlastnej kávy a jej predaja na miestnych trhoch.
V snahe o udržanie mladých ľudí, ktorí opúšťajú svoj domov a pri hľadaní práce majú namierené do Spojených štátov a do veľkých miest v Hondurase (čím v miestnom spoločenstve vyvolávajú domino efekt), bola zahájená séria školiacich programov, ktoré umožňujú vytvorenie pracovných miest, počínajúc výrobou organického hnojiva z kávovej dužiny, cez udržanie plantáží a pestovanie zeleniny a jej predaja na trhoch v Hondurase a Salvádore.
Ich káva je taká dobrá, že Puro dnes vykupuje takmer ich celý zber.
Pre nás v Puro, je COCREBISTOL viac než iba dodávateľ kávy. Sú našimi priateľmi, spolupracovníkmi a partnermi v Plantáži kávy Puro alebo – ako vravia miestni Finca de Puro Café.
Zmesi Puro Coffee:
